Suben hasta un 10% las tortillas y facturas en Tucumán, pero se congela el precio del pan

El nuevo esquema del Centro de Industriales Panaderos regirá desde el martes 1 de septiembre. El kilo de pan francés continuará en la franja de $3.500 a $4.000.

A partir del próximo martes 1 de septiembre, las panaderías de Tucumán aplicarán una actualización de entre el 7% y el 10% en los precios sugeridos de tortillas, facturas y diversas especialidades de repostería. En contrapartida, el valor del pan francés no sufrirá modificaciones y continuará sin cambios por cuarto mes consecutivo.

La resolución fue anunciada a través de un comunicado por el Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, entidad encabezada por Pablo Albertus, tras mantener un encuentro institucional con el gobernador Osvaldo Jaldo y el ministro del Interior, Darío Monteros. En dicha reunión, los referentes del rubro detallaron el complejo panorama financiero del sector frente a las constantes subas en sus costos de producción.

Con este esquema, el kilo de pan francés mantendrá el rango sugerido de $3.500 a $4.000, mientras que para la reventa mayorista se fijó un valor de $2.600. Desde la institución explicaron que los comercios absorbieron los incrementos durante los últimos meses para no encarecer un alimento básico de la mesa familiar, aunque el desfasaje financiero obligó a reestructurar otros rubros.

Entre los factores que impulsaron la medida se destacan los aumentos en las facturas de servicios públicos de electricidad (EDET) y gas (Naturgy), sumados a los recientes acuerdos salariales alcanzados en paritarias. A estas variables se agregan las subas de insumos básicos como harina, grasas, margarinas, plásticos y artículos descartables.

Para amortiguar estos costos y sostener los puestos de trabajo, el ajuste del 7% al 10% recaerá sobre las tortillas, facturas, panes para hamburguesas y panchos, pan lactal, prepizzas, galletas, tartas, tortas, masas y el servicio de cafetería.

La estrategia de los panaderos busca cuidar el consumo del pan tradicional mientras traslada el impacto operativo a las especialidades. ¿Considerás acertada la decisión de mantener congelado el precio del pan francés a costa de aumentar las tortillas y facturas?